お料理レシピrecipe
豆腐のみぞれあんかけ
材料【約１食分】
- 赤ちゃんのおだし かつお
- 1パック
- ※基本のおだし
- 大さじ3
- 絹ごし豆腐
- 30g
- 大根おろし
- 20g
- ほうれん草（葉先）
- 10g
- 水溶き片栗粉
- 適量
作り方
- 1.※基本のおだしを作る。400mlの水を入れた鍋の中に「赤ちゃんのおだし かつお」を１パック入れて火にかけ、だしパックを箸で５回程度揺らし、弱火で沸騰後３~５分煮だし、火を止めてだしパックを取り出す。
- 2.ほうれん草は柔らかくなるまで茹でて、みじん切りにする。絹ごし豆腐はサッと湯通しする。
- 3.鍋に大根おろしと２．のほうれん草、基本のおだしを入れて弱火にかける。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4.器に絹ごし豆腐を入れて食べやすい大きさにくずし、３．のみぞれあんをかける。
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