お料理レシピrecipe

かぶとがんもどきの煮物

かぶとがんもどきの煮物

材料【3人前】

ふたばのおだし いりこ合わせ【食塩無添加】
1P
500ml
濃口醤油
大さじ2
味りん
大さじ1
かぶ
3個
がんもどき
5~6個
かぶの葉
適量

作り方

  • 1.鍋に水とふたばのおだし いりこ合わせ【食塩無添加】を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出して取り出す。
  • 2.かぶは皮を剥き、4等分に切って面取りをする。かぶの葉は4cm長さに切り、熱湯で軽く茹でて冷水にとり水気を絞る。がんもどきは熱湯を回しかけ、油抜きをする。
  • 3.1.の鍋を火にかけて、煮立ってきたら②のかぶとがんもどきを入れる。味りんを加えて一煮立ちしたら濃口醤油を加え、落とし蓋をして中火弱で7~8分程で煮る。
  • 4.器に3.を盛り付け、2.のかぶの葉を添える。

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