お料理レシピrecipe

豚汁

豚汁

材料【4~5人前】

ふたばのおだし いりこ合わせ【食塩無添加】
2パック
1200ml
味噌
大さじ5
大根
1/4本
ごぼう
1/2本
人参
1本
椎茸
3枚
しめじ
1/2袋
つきこんにゃく
1/2袋
豚肉(バラ)
100g
小ねぎ
適量

作り方

  • 1.鍋に水とふたばのおだし いりこ合わせ【食塩無添加】を2パック入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出してパックを取り出す。
  • 2.大根はいちょう切りにし、人参は半月切りにする。ごぼうは斜め切りにし、あく抜きをして水気をきる。椎茸は軸を取って薄切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。
  • 3.1.のだし汁に2.とつきこんにゃくを加えて煮立たせる。具材に火が通ってきたら一口大に切った豚肉(バラ)を加える。
  • 4.味噌を溶き入れて一煮立ちしたら火を止め、器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らす。

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