お料理レシピrecipe
なすのとろとろ
材料【1食分】
- 赤ちゃんのおだし こんぶ
- １パック
- ※基本のおだし
- 大さじ4
- なす
- 15g
作り方
- 1.基本のおだしを作る。400mlの水を入れた鍋の中に「赤ちゃんのおだし こんぶ」を１パック入れて火にかけ、だしパックを箸で５回程度揺らし、弱火で沸騰後３~５分煮だし、火を止めてだしパックを取り出す。
- 2.なすはヘタを取り、皮を剥いてみじん切りにする。
- 3.鍋に基本のおだしと２．を入れて、柔らかくなるまで煮る。
- 4.すり鉢に３．のなすを入れて、ペースト状になるまですり潰す。３．の残った煮汁を少し加えてのばし、とろとろにする。
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