お料理レシピrecipe
卯の花
材料【５～６人前】
- 《だし》
- （だし汁250ml）
- ふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】
- 1パック
- 水
- 500ml
- 薄口醤油
- 大さじ1と1/2
- 味りん
- 大さじ1と1/2
- 砂糖
- 大さじ1
- 油
- 大さじ2
- おから
- 150g
- 人参
- 1/3本
- ごぼう
- 1/4本
- ちくわ
- 3本
- 小ねぎ
- 適量
作り方
- 1.鍋に水とふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、５分煮出して取り出す。
- 2.人参は千切りにし、ちくわは斜めの薄切りにする。ごぼうは笹がきにし、あく抜きをして水気をきる。
- 3.鍋に油を熱し、２．の人参とごぼうを炒める。火が通ったら、おからと２．のちくわ、１．のだし汁２５０ml、薄口醤油、味りん、砂糖を加える。
- 4.弱火にして、木べら等で混ぜながら７分程煮る。小口切りにした小ねぎを加えて、ざっくりと混ぜたら火を止める。
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