お料理レシピrecipe
茶碗蒸し
材料【４～５人分】
- ふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】
- 1パック
- 水
- 500ml
- 塩
- 小さじ1/2
- 薄口醤油
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ1
- 卵
- 3個
- お好みの具材
- 適量
作り方
- 1.鍋に水とふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、５分煮出してパックを取り出す。
- 2.塩、酒、薄口醤油を加えて、一煮立ちさせたら火を止めて冷ます。
- 3.ボウルに卵を溶きほぐし、２．を加えて、混ぜ合わせて濾す。
- 4.器にお好みの具材を入れて、３．を流し入れる。
- 5.蒸気の上がった蒸し器に４．を並べ、強火で５分程蒸して全体が白く固まってきたら弱火で１０～１５分程蒸す。
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