お料理レシピrecipe
かぶの鶏そぼろあんかけ
材料【３～４人前】
- ふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】
- １パック
- 水
- 500ml
- 濃口醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 水溶き片栗粉
- 適量
- かぶ（小）
- 6個
- かぶの葉
- 40g
- 鶏ひき肉（もも）
- 適量
作り方
- 1.鍋に水とふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、５分煮出してパックを取り出す。
- 2.かぶは皮を剥いて６等分に切り、面取りをする。かぶの葉は２㎝長さに切る。
- 3.１．に２．のかぶと味りん、濃口醤油を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして煮る。
- 4.かぶに火が通ったら、器に盛り付ける。
- 5.煮汁を再び火にかけて、鶏ひき肉（もも）と１．のかぶの葉を加える。一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でトロミをつけ、４．にかける。
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