お料理レシピrecipe

かぶの鶏そぼろあんかけ

かぶの鶏そぼろあんかけ

材料【3~4人前】

ふたばのおだし 合わせあご入り(食塩無)
1パック
500ml
濃口醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
かぶ(小)
6個
かぶの葉
40g
鶏ひき肉(もも)
適量

作り方

  • 1.鍋に水とだしパックを1P入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出してパックを取り出す。
  • 2.かぶは皮をむいて6等分に切り面取りをする。かぶの葉は2㎝長さに切る。
  • 3.1.にかぶと味りん、濃口醤油を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてじっくりと煮る。
  • 4.かぶに火が通ったら器に盛り付ける。
  • 5.煮汁を再び火にかけて鶏ひき肉(もも)とかぶの葉を加えて一煮立ちしたら水溶き片栗粉でトロミをつけ、4.にかける。

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