お料理レシピrecipe
だし餡たっぷりの揚げ出し豆腐
材料【３～４人分】
- ふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】
- 1パック
- 水
- 500ml
- 塩
- 小さじ1
- 薄口醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- しめじ
- 1/2袋
- 人参
- 1/3本
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 小ねぎ
- 適量
- 木綿豆腐
- 1丁
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
作り方
- 1.鍋に水とふたばのおだし 合わせあご入り【食塩無添加】を１パック入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、５分煮出してパックを取り出す。
- 2.木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで２～３分加熱して水切りする。
- 3.しめじは石づきを取り小房に分ける。人参は千切りにする。
- 4.１．に３．を入れて火にかけ、火が通ったら調味料を加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 5.２．の豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして熱した油に入れて揚げる。
- 6.器に５．を盛り、４．をかけて小口切りにした小ねぎを散らす。
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