お料理レシピrecipe
あごのおだしでだし巻き玉子
材料【２人前】
- 《だし》
- （だし汁大さじ5）
- ふたばのおだし 合わせあご入り
- 1パック
- 水
- 500ml
- 薄口醤油
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 卵
- 3個
- 油
- 適量
作り方
- 1.鍋に水とふたばのおだし 合わせあご入りを入れ、中火弱にかける。箸で軽く揺すり、沸騰してきたら火を弱め、５分煮出してパックを取り出す。
- 2.容器に１．のだし汁大さじ５と砂糖、薄口醤油を入れて混ぜ合わせ、そのまま冷ます。
- 3.ボウルに卵を溶き、２．を加えて、混ぜ合わせる。
- 4.熱したフライパンに油を薄くひき、３．の卵液をお玉１杯分流し入れる。固まったら形を整えながら焼く。
- 5.４．に残った卵液を５～７回に分け入れて、形良く焼く。
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