お料理レシピrecipe
筍ごはん
材料【４～５人前】
- ふたばのおだし 鰹と昆布【食塩無添加】
- 1パック
- 水
- 400ml
- 薄口醤油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 米
- 2合
- 筍
- 120g
- 鶏肉
- 100g
- 【下味用調味料】
- 酒
- 小さじ1
- 薄口醤油
- 小さじ1/2
作り方
- 1.鍋に水とふたばのおだし 鰹と昆布【食塩無添加】を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、５分煮出してパックを取り出す。塩と酒を加え、混ぜ合わせてそのまま冷ます。
- 2.米は研ぎ、水をきる。
- 3.ボウルに一口大に切った鶏肉（もも）と下味用調味料の酒と薄口醤油を入れて、混ぜ合わせる。筍は薄切りにする。
- 4.炊飯器の内釜に２．の米と１．、薄口醤油を加えて混ぜる。３．の筍と３．の鶏肉を汁ごと加えて炊く。
- 5.炊き上がったら全体を混ぜて、器に盛り付け、お好みで三つ葉を添える。
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