お料理レシピrecipe

筍ごはん

筍ごはん

材料【4~5人前】

ふたばのおだし 鰹と昆布【食塩無添加】
1パック
400ml
薄口醤油
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2
2合
120g
鶏肉
100g
【下味用調味料】
小さじ1
薄口醤油
小さじ1/2

作り方

  • 1.鍋に水とふたばのおだし 鰹と昆布【食塩無添加】を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出してパックを取り出す。塩と酒を加え、混ぜ合わせてそのまま冷ます。
  • 2.米は研ぎ、水をきる。
  • 3.ボウルに一口大に切った鶏肉(もも)と下味用調味料の酒と薄口醤油を入れて、混ぜ合わせる。筍は薄切りにする。
  • 4.炊飯器の内釜に2.の米と1.、薄口醤油を加えて混ぜる。3.の筍と3.の鶏肉を汁ごと加えて炊く。
  • 5.炊き上がったら全体を混ぜて、器に盛り付け、お好みで三つ葉を添える。

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