お料理レシピrecipe

筍ごはん

筍ごはん

材料【4~5人前】

ふたばのおだし 鰹と昆布(食塩無)
1パック
400ml
薄口醤油
大さじ2
大さじ1
小さじ1/2
鶏肉
100g
鶏肉下味用調味料
酒 小さじ1、薄口醤油、小さじ1/2
120g
2合

作り方

  • 1.鍋に水とだしパックを入れ中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出してパックを取り出して火を止める。塩と酒を加えて混ぜてそのまま冷ます。
  • 2.米は洗ってザルに上げて水気をきっておく。
  • 3.鶏肉(もも)は一口大に切り、下味用の酒と薄口醤油に浸けておく。筍は薄く切る。
  • 4.炊飯器に2.の米を入れ、1.と薄口醤油を加えて混ぜる。3.の筍と鶏肉を汁ごと加えて炊き込む。
  • 5.炊き上がりにお好みで三つ葉を添える。

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