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菜の花と厚揚げの煮びたし

菜の花と厚揚げの煮びたし

材料【8人分】

ふたばのおだし 鰹と昆布【食塩無添加】
1パック
600ml
薄口醤油
大さじ2
みりん
小さじ4
小さじ1/2
菜の花
2束
厚揚げ
2枚

作り方

  • 1.鍋に水とふたばのおだし 鰹と昆布【食塩無添加】を入れ、中火弱にかける。沸騰してきたら火を弱め、5分煮出して取り出す。
  • 2.菜の花は半分に切って、塩(分量外)を少々入れた湯でサッと茹でて冷水に取り、水気をきる。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
  • 3.1.に味りん、薄口醤油、塩を入れて煮立たせる。更に2.を加え1~2分程煮て、火を止める。

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