お料理レシピrecipe

豚汁

豚汁

材料【】

ふたばのおだし 鰹と昆布
2パック
1リットル
大根
1/3本
人参
1本
ごぼう
1/4本
椎茸
4~5枚
つきこんにゃく
1/2袋
豚肉(バラ)
100g
味噌
大さじ4

作り方

  • 1.大根はいちょう切りにし、にんじんは半月に薄く切る。ゴボウは斜め切りにして椎茸は軸を取って4つ切りにする。
  • 2.豚肉は食べやすい大きさに切って、つきこんにゃくはザルに上げて水気をきっておく。
  • 3.鍋に水と大根、にんじん、ごぼうを入れ、だしパックを2Pを入れて中火にかけ、箸で軽く揺する。沸騰してきたら火を弱めて6分煮出してパックを取り出す。
  • 4.3.に椎茸とつきこんにゃくを加えて煮立たせる。火が通ってきたら豚肉を加える。
  • 5.4.に味噌を溶き入れて一煮立ちしたら火を止める。器に盛り付けてお好みで小ねぎを散らす。

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