お料理レシピrecipe

豚汁

豚汁

材料【4~5人前】

ふたばのおだし 鰹と昆布
2パック
1000ml
大根
1/3本
人参
1本
ごぼう
1/4本
椎茸
4~5枚
つきこんにゃく
1/2袋
豚肉(バラ)
100g
味噌
大さじ4

作り方

  • 1.大根はいちょう切りにし、人参は薄い半月切りにする。ごぼうは斜め切りにし、あく抜きをして水気をきる。
  • 2.椎茸は軸を取り4等分に切り、豚肉(バラ)は食べやすい大きさに切る。つきこんにゃくはザルに上げて水気をきる。
  • 3.鍋に水と1.、ふたばのおだし 鰹と昆布を2パック入れ、中火にかける。箸で軽く揺すり、沸騰してきたら火を弱め、6分程煮出してパックを取り出す。
  • 4.3.に2.の椎茸とつきこんにゃくを加えて煮立たせる。火が通ってきたら、2.の豚肉を加える。
  • 5.味噌を溶き入れ、一煮立ちしたら火を止める。器に盛り、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。

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