お料理レシピrecipe
雑煮
材料【２人前】
- ふたばのおだし 鰹と昆布
- 2パック
- 水
- 600ml
- 酒
- 大さじ1
- 味りん
- 小さじ2
- 薄口醤油
- 大さじ1
- 塩
- 1g
- 大根
- 80g
- 人参
- 40g
- 椎茸
- 2枚
- 鶏肉（もも）
- 60~70g
- ほうれん草
- 20g
- かまぼこ
- 適量
- 餅
- 2個
作り方
- 1.大根と人参は薄切りにし、椎茸は軸を取り食べやすい大きさに切る。鶏肉（もも）は一口サイズに切る。
- 2.ほうれん草はサッと茹でて冷水に取り、水気をきり３㎝長さに切る。
- 3.鍋に水と１．の大根、人参、ふたばのおだし 鰹と昆布を1パック入れ、中火にかける。箸で軽く揺すり、沸騰してきたら火を弱め、５分程煮出してパックを取り出す。
- 4.更に１．の椎茸と鶏肉を加えて、中火で一煮立ちさせる。酒と味りん、薄口醤油、塩を加えて５分程煮たら火を止める。
- 5.器に４．を盛り、焼いた餅と２．のほうれん草、かまぼこを添える。
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