お料理レシピrecipe

雑煮

雑煮

材料【2人前】

ふたばのおだし 鰹と昆布
2パック
600ml
大さじ1
味りん
小さじ2
薄口醤油
大さじ1
1g
大根
80g
人参
40g
椎茸
2枚
鶏肉(もも)
60~70g
ほうれん草
20g
かまぼこ
適量
2個

作り方

  • 1.大根と人参は薄切りにし、椎茸は軸を取り食べやすい大きさに切る。鶏肉(もも)は一口サイズに切る。
  • 2.ほうれん草はサッと茹でて冷水に取り、水気をきり3㎝長さに切る。
  • 3.鍋に水と1.の大根、人参、ふたばのおだし 鰹と昆布を1パック入れ、中火にかける。箸で軽く揺すり、沸騰してきたら火を弱め、5分程煮出してパックを取り出す。
  • 4.更に1.の椎茸と鶏肉を加えて、中火で一煮立ちさせる。酒と味りん、薄口醤油、塩を加えて5分程煮たら火を止める。
  • 5.器に4.を盛り、焼いた餅と2.のほうれん草、かまぼこを添える。

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