お料理レシピrecipe

ささみときゅうりの旨辛和え

ささみときゅうりの旨辛和え

材料【2人前】

おだしが香る 白だし
大さじ2
鶏ささみ
1本
きゅうり
1本
長ねぎ
1/3本
赤唐辛子
適量
ごま油
大さじ1

作り方

  • 1.鍋に水を沸騰させ、酒(分量外)を入れる。火を止め、筋を取り除いた鶏ささみを入れてそのまま5~7分程おく。粗熱がとれたら、細かくほぐす。
  • 2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
  • 3.フライパンにごま油と赤唐辛子を弱火で熱し、焦げないようにじっくりと辛みを出す。
  • 4.ボウルに1.と2.を入れて、3.を熱いうちに加える。おだしが香る 白だしを加えて全体を和える。
  • 5.味が馴染んだら再度混ぜ合わせて、器に盛り付ける。

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