お料理レシピrecipe

具だくさんの揚げ出し豆腐

具だくさんの揚げ出し豆腐

材料【2人前】

おだしが香る めんつゆ
大さじ2
90ml
木綿豆腐
1丁
かぼちゃ
30g
蓮根
20g
しし唐
6本
適量
片栗粉
適量

作り方

  • 1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせてしっかりと水分を出す。
  • 2.かぼちゃは薄い半月切りにし、蓮根は皮を剥いて薄切りにする。
  • 3.油を熱し、2.としし唐を素揚げにする。
  • 4.1.を食べやすい大きさに切り、全体に片栗粉をまぶす。3.の油で表面がキツネ色になるまで揚げる。
  • 5.鍋におだしが香る めんつゆと水を入れて、一煮立ちさせる。
  • 6.器に3.と4.を盛り付け、5.を注ぐ。お好みで刻みのりと小口切りにした小ねぎを散らす。

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