お料理レシピrecipe

油淋鶏

油淋鶏

材料【2~3人前】

【下味液用調味料】
おだしが香る めんつゆ
大さじ4
大さじ2
すりおろし生姜
適量
すりおろしにんにく
適量
【タレ用調味料】
おだしが香る めんつゆ
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
長ねぎ
1/3本
生姜
適量
鶏肉(むね)
1枚
お好みの野菜
適量
片栗粉
適量

作り方

  • 1.下味液を作る。バットに下味液用調味料を入れて、混ぜ合わせる。鶏肉(むね)は厚さを均一にして半分に切り、下味液に入れて、冷蔵庫で2~3時間程漬ける。
  • 2.タレを作る。ボウルにタレ用調味料のおだしが香るめんつゆと砂糖、酢、ごま油を入れ、みじん切りにした長ねぎとすりおろした生姜を加えて混ぜ合わせる。
  • 3.1.の鶏肉は軽く水気をとり、片栗粉をまぶして熱した油で揚げる。中まで火が通ったら食べやすい大きさに切る。
  • 4.器にお好みの野菜と3.を盛り付け、2.のタレをかける。お好みで白髪ねぎやかいわれ大根等を添える。

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