お料理レシピrecipe

甘辛旨だれの唐揚げ

甘辛旨だれの唐揚げ

材料【3~4人前】

おだしが香る めんつゆ
大さじ3
味りん
大さじ2
砂糖
大さじ1
コショウ
適量
鶏肉(もも)
500g
小ねぎ
適量
2.5g
大さじ1
ゴマ油
少々
片栗粉
適量
適量

作り方

  • 1.鶏肉(もも)は一口大に切り、保存袋に入れる。塩と酒、ゴマ油を加えて全体を軽く揉み、冷蔵庫で30~1時間程漬ける。
  • 2.鍋におだしが香る めんつゆ、味りん、砂糖を入れて中火弱にかけ、軽く煮詰めて火を止める。
  • 3.1.の鶏肉に片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。火が通ったら取り出して2.のタレに入れ、コショウを振って全体を絡める。
  • 4.器に3.を盛り付け、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。

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