お料理レシピrecipe
具だくさんの揚げ出し豆腐
材料【２人前】
- おだしが香る めんつゆ
- 大さじ2
- 水
- 90ml
- 木綿豆腐
- 1丁
- かぼちゃ
- 30g
- 蓮根
- 20g
- しし唐
- 6本
- 油
- 適量
- 片栗粉
- 適量
作り方
- 1.木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをのせてしっかりと水分を出す。
- 2.かぼちゃは薄い半月切りにし、蓮根は皮を剥いて薄切りにする。
- 3.油を熱し、２．としし唐を素揚げにする。
- 4.１．を食べやすい大きさに切り、全体に片栗粉をまぶす。３．の油で表面がキツネ色になるまで揚げる。
- 5.鍋におだしが香る めんつゆと水を入れて、一煮立ちさせる。
- 6.器に３．と４．を盛り付け、５．を注ぐ。お好みで刻みのりと小口切りにした小ねぎを散らす。
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