お料理レシピrecipe
甘辛旨だれの唐揚げ
材料【３～４人前】
- おだしが香る めんつゆ
- 大さじ3
- 味りん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- コショウ
- 適量
- 鶏肉（もも）
- 500g
- 小ねぎ
- 適量
- 塩
- 2.5g
- 酒
- 大さじ1
- ゴマ油
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 油
- 適量
作り方
- 1.鶏肉（もも）は一口大に切り、保存袋に入れる。塩と酒、ゴマ油を加えて全体を軽く揉み、冷蔵庫で３０～１時間程漬ける。
- 2.鍋におだしが香る めんつゆ、味りん、砂糖を入れて中火弱にかけ、軽く煮詰めて火を止める。
- 3.１．の鶏肉に片栗粉をまぶし、熱した油で揚げる。火が通ったら取り出して２．のタレに入れ、コショウを振って全体を絡める。
- 4.器に３．を盛り付け、お好みで小口切りにした小ねぎを散らす。
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